四大貢米都是什么

1、蔚州貢米

河北省張家口市蔚縣特產(chǎn)，顆粒金黃，俗稱“蔚州黃”，米粒飽滿有光澤，黏性大、含糖量高，熬粥色澤金黃，香味濃郁，適合產(chǎn)婦、老人滋補，元代起進貢，明清兩代皇家御用。

2、?遮放貢米?

云南省芒市特產(chǎn)，以米粒大而長、色澤如玉著稱，米飯香軟可口，煮粥黏而不膩，熱不黏稠，冷不回生，明朝天啟年間受熹宗皇帝喜愛，被封為貢米。

3、?五常大米?

黑龍江省哈爾濱市五常市特產(chǎn)，被譽為“稻米之王”，顆粒飽滿、質(zhì)地堅硬，煮熟后飯粒油亮、香味濃郁，其歷史可追溯至清乾隆年間，因品質(zhì)優(yōu)異被列為貢米。

4、龍山小米

山東省濟南市章丘區(qū)特產(chǎn)，籽大粒圓，色澤金黃，性粘味香，特別是煮稀飯時，表面有一層黃亮的米質(zhì)油，食之香味可口，清乾隆年間列為貢品，與“龍山文化”淵源深厚。

中國四大貢米之首

蔚州貢米也叫蔚州黃、蔚州桃花米，被譽為四大貢米之首。

蔚州，這一歷史悠久的燕云十六州之一，坐落于山間盆地之中，地勢高聳、溫差顯著。這里丘陵山地連綿，降雨稀少，卻擁有眾多旱地，這樣的自然條件恰恰為小米的生長提供了得天獨厚的環(huán)境。正因如此，蔚州成為了優(yōu)質(zhì)小米的天然搖籃，其獨特的地理和氣候特征賦予了蔚縣小米別具一格的品性。

蔚州貢米顆粒飽滿，金黃燦燦，素以粒大、色黃、味香、富粘性、多營養(yǎng)著稱。適口性佳，米粒均勻，清潔度高，質(zhì)地晶亮，粘甜可口。用它煮飯或熬粥，色、香，味俱佳，并且容易為人體消化吸收，是孕婦及老、弱，嬰和病人較理想的食品。

經(jīng)過中國農(nóng)科院的鑒定，蔚州桃花米在營養(yǎng)成分上表現(xiàn)出色。它含有13.1%的蛋白質(zhì)、0.25%的賴氨酸以及4.27%的粗脂肪，同時富含鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素和多種維生素。值得一提的是，其粗纖維含量在主要糧食作物中處于較低水平。

2008年，蔚州貢米榮獲“河北省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”稱號。

2010年12月15日，原國家質(zhì)檢總局批準對“蔚州貢米”實施地理標志產(chǎn)品保護。

2011年，蔚州貢米獲“2011消費者最喜愛的中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”第七名。