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大富貴酒樓創(chuàng)建于1881年（清光緒七年），是上海豫園（集團(tuán)）有限公司下屬的全國(guó)資經(jīng)營(yíng)的餐飲連鎖企業(yè)，距今已有140多年的歷史。主營(yíng)海派徽菜與小吃，是滬上現(xiàn)存歷史較久的徽幫菜館，也是上海市“早餐工程示范單位”和區(qū)級(jí)非遺項(xiàng)目傳承單位。
大富貴酒樓初名“徽州丹鳳樓”，創(chuàng)建于1881年（清光緒七年），由邵運(yùn)家等安徽老鄉(xiāng)合伙開(kāi)設(shè)，原址在中華路肇州路（今復(fù)興東路）轉(zhuǎn)角處，因所在地本是“丹鳳樓茶園”，故名。剛開(kāi)業(yè)時(shí)主要經(jīng)營(yíng)一般的徽菜和點(diǎn)心，為一家地道徽面館。開(kāi)業(yè)之時(shí)，正值上海飲食市場(chǎng)發(fā)育之初，流動(dòng)人口開(kāi)始增加，因而生意十分紅火。經(jīng)營(yíng)數(shù)年，便成為當(dāng)時(shí)績(jī)溪旅滬徽面館中享有盛譽(yù)的店家之一。后來(lái)隨著上海商市的不斷發(fā)展，酒樓逐步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，經(jīng)營(yíng)各式特色徽菜。二十世紀(jì)二十年代至三十年代初，徽菜在滬上盛行一時(shí)，“徽州丹鳳樓”也隨之聞名于世。
在風(fēng)雨飄搖的舊中國(guó)，大富貴的經(jīng)營(yíng)者與員工始終與進(jìn)步勢(shì)力和愛(ài)國(guó)人士接觸密切，1927年第三次工人武裝起義，曾將大富貴作為秘密集合點(diǎn)?？谷諔?zhàn)爭(zhēng)期間，大富貴曾一度毀于日軍戰(zhàn)火，經(jīng)營(yíng)難以為繼，以邵之林為首的數(shù)名徽商聯(lián)合出股，大富貴才得以重建，重建后的大富貴以精美的菜肴和獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念名聞滬上?？箲?zhàn)全面爆發(fā)后，抗日名將丁錫三（后任解放軍浙東游擊縱隊(duì)司令員），也曾在大富貴進(jìn)行過(guò)秘密地抗日活動(dòng)。可以說(shuō)，幾十年來(lái)，近在咫尺的興業(yè)路上開(kāi)展的一系列紅色革命活動(dòng)，也影響和輻射到大富貴，使它在新民主主義革命的洪流中，一路堅(jiān)定向前。新中國(guó)成立后，大富貴成立了黨支部，并順利實(shí)現(xiàn)公私合營(yíng)。
