一、貴州當地喝什么白酒

貴州醬香酒種類繁多，除了著名的茅臺酒外，還有珍酒、習酒、黔春酒、平壩窖酒、金沙窖酒和國康1935等，各具特色，深受酒友喜愛。茅臺酒雖然好喝可是承受不了喝酒的成本，貴州本地人也常喝以下幾種價格便宜醬香酒：

1、珍酒

同樣是地地道道的貴州醬香酒，本地人對珍酒的喜愛程度不亞于茅臺，甚至還被諸多酒客嫩譽為茅臺酒的“異地姐妹花”。究其原因，不止口感與茅臺相似，工藝原料亦如此。

如今，這款酒的定位保持不變，依舊是中低端市場的佼佼者，它的酒質以及口感從來不打折扣，整個酒體豐滿，酒花綿密，喝著醇香四溢，窖香微顯，飲后溫潤余香持久。

2、習酒

在貴州土生土長的醬香酒中，一定有這款酒的一份子。和茅臺酒相提并論，知名度方面略遜一籌，但習酒能憑借出色的酒質以及惠民的價位贏得了廣大醬酒朋友之高度推崇。

曾經的習酒，在本地評酒大會以及其他活動中獲得過各種獎項，作為本地人最喜愛的醬香之一，它自始至終精選本地紅櫻子高粱，沿用大曲坤沙技術窖釀成口感醇厚之佳釀。

3、黔春酒

一款性價比較高的醬香酒，該酒至今已有40年歷史。許多年輕酒友估計不怎么認識，但中老年酒友可是它的忠實粉絲。對于他們而言，該酒承載著青春的回憶和時代的烙印。

它的釀制工藝與絕大多數醬酒有所不同，采用本地優(yōu)質赤糯高粱作為原料，沿用麩曲醬香白酒釀制工藝。如此釀成的酒，口感自然很獨特，喝起來有股“麩曲醬香”，后勁較大。

4、平壩窖酒

一款歷史較久的醬香酒，雖然不及茅臺的知名度但是酒質以及口感不輸大牌醬香酒。在貴州人的心目中，這款酒有著一定的地位，由于售價低廉，不少人將其視為口糧美酒。

值得一提地是，這款酒在釀酒工藝上做了改良，借鑒了傳統(tǒng)醬香酒釀制工藝，同時又在制曲期間添加了麩曲和中藥，使其成為一款醬酒中的“藥酒”，如此也奠定了其市場地位。

5、金沙窖酒

一款源自貴州金沙縣的歷史醬酒，承載著本地人的心血，曾在八九十年代紅極一時。當時的茅臺并沒有很高的名氣加之醬香酒數量和品種不多，這款酒才受到了人們的重視。

不得不承認，它的釀制工藝相當復雜，雖然也是傳統(tǒng)工藝但是改良成分很多。正是這般精細化釀制，才保證了該酒的酒質醇厚，醬香突出，諸味協調，口感醇綿，空杯留香。

6、國康1935

一款被稱為“小飛天”的品牌大曲坤沙醬酒，源自貴州國康酒業(yè)。釀制此酒的國康酒廠，自1993年建廠至今擁有30多年釀酒歷史，時間之久足夠證明酒廠的軟硬實力。

酒廠精選紅櫻子高粱作為原料，秉承傳統(tǒng)工藝傳承，堅守古法“12987”大曲坤沙技術，采用30年窖池發(fā)酵，經過一年周期可蒸餾出原酒，再經過漫長五年陳放才能得到成酒。成酒擁有豐盈飽滿的酒體，濃郁扎實的酒香，綿密持久的留香以及醇厚甘潤的口感，是大眾酒友不可多得的口糧美酒。好酒之友，不妨一試。

7、外地白酒

雖然貴州擁有眾多的本地酒品牌，但部分貴州人卻更偏愛外地酒，比如古井貢酒、扳倒井、汾酒、郎酒、瀘州老窖等等。

二、貴州白酒怎么分假酒和真酒

1、搖晃測度數法

有的假酒雖然外包裝能以假亂真，但酒的度數不一定與相符，可以用搖晃的方法進行辨別。搖動酒瓶后，如果出現小米粒有高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數應該是53度~55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時間在7秒鐘左右，酒的度數約為57度~60度。

2、對光觀察法

把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，真白酒應清澈透明，無懸浮物和沉淀物；喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨酸、甜、甘、辣是否協調，低檔劣質白酒一般是用質量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，喝著嗆嗓、傷頭的酒，一定是劣質酒。

3、倒置觀察法

若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質或有云霧狀現象，說明酒中雜質比較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質量比較好。

4、雙手摩擦法

取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為優(yōu)質酒；氣味苦臭，則為劣質酒。

5、食用油測試法

將一滴食用油滴入酒中，如果油不規(guī)則地擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質酒。