一、早餐賣小籠包好還是大包子好

早餐中各種包子都很受歡迎，早餐賣小籠包還是大包子好，取決于客戶的需求。選擇早餐銷售的產(chǎn)品類型，如小籠包或大包子，應根據(jù)目標客戶群的特點和需求來決定。以下是一些關(guān)鍵因素和考慮點：

1、目標客戶群的特點：如果早餐店開設在寫字樓、商圈等快節(jié)奏的地方，建議銷售大包。這部分客戶群通常比較忙碌，沒有太多時間在早餐時品嘗美食，更傾向于快速解決早餐需求。相反，如果店鋪位于小區(qū)附近、十字路口或?qū)W校周圍，那么銷售小籠包可能更合適。這些地方的消費者有更多的時間和耐心去品嘗食物，對美食有更高的接受度。

2、產(chǎn)品特點和市場接受度：大包子以其皮薄餡足、經(jīng)濟實惠的特點深受大眾喜愛，適合開設在居民區(qū)、學校周邊等人流密集的地方，提供便捷的快餐服務。小籠包則以其精致的外形和獨特的口感吸引追求品質(zhì)生活的消費者，具有濃厚的文化氣息，適合在高端餐飲市場和小吃特色店中銷售。

3、經(jīng)營策略和成本考慮：無論是銷售大包還是小籠包，都需要注意食材的新鮮和口感的體驗，以及選擇一個朗朗上口的名稱來吸引顧客。此外，創(chuàng)業(yè)者還需要考慮制作工藝的復雜性和原料成本，以及如何通過規(guī)?；?jīng)營降低成本，提高盈利能力。

二、水煎包和小籠包哪個好賣

1、從口味看

由于每人口味不一樣，喜歡吃水煎包還是小籠包都不一定，因此在口味方面二者難分伯仲。

2、從地區(qū)看

小籠包皮薄透明、肥而不膩、汁水濃郁、肉餡鮮嫩，杭州小籠包比較有名，是深受國內(nèi)外人們喜愛的風味小吃之一。小籠包目前在中國擁有非常廣闊的市場，淡在南方地區(qū)可能更受歡迎。

水煎包，是北方的傳統(tǒng)早餐項目。是特色傳統(tǒng)風味小吃，嚴格來說，水煎包是屬豫菜菜系的。距今已有500多年的歷史，最早水煎包是起源于開封，所以在華北和中原地區(qū)頗為流行。水煎包具有出餐快，口感好，焦黃酥脆等特點，在北方地區(qū)較為常見。

3、從做法看

小籠包一般包好醒好直接上鍋蒸就行了，如果是使用速凍小籠包，那么直接上鍋蒸就行。水煎包包好醒好還要上鍋煎，稍微麻煩些。兩者都是好吃的，可以忙過來的情況，可以一起賣。

4、從價格看

水煎包和小籠包哪個利潤大？從價錢優(yōu)勢看，水煎包的優(yōu)勢要高于小籠包。水煎包的價格要稍高于小籠包，兩者的成本差不多，毛利潤水煎包的更高。