★★
熟食在全國(guó)各地都較為普遍，熟食店多以鹵菜、涼拌菜為主，熟食品種本上涵蓋熏雞鴨兔、鹵雞鹵鴨、鹵豬下水、麻辣鴨貨、醬牛肉、炸魚(yú)酥魚(yú)、特色皮凍、各種丸子等?？偟膩?lái)說(shuō)，熟食的種類(lèi)有以下三種：
1、鹵菜：烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱(chēng)，是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页２?。鹵菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。
2、涼拌菜：將初步加工和焯水處理后的原料，經(jīng)過(guò)添加紅油、醬油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根據(jù)紅油的分類(lèi)一般可分為香辣、麻辣、五香三大類(lèi)。
3、香辣油炸食品：油炸食品是我國(guó)傳統(tǒng)的食品之一，無(wú)論是逢年過(guò)節(jié)的炸麻花、炸春卷、炸丸子，還是每天早餐所食用的油條、油餅、面窩，兒童喜歡食用的洋快餐中的炸薯?xiàng)l、炸面包、炸雞翅以及零食里的炸薯片、油炸餅干等，無(wú)一不是油炸食品。
熟食鹵味好吃又方便，全國(guó)各地熟食都較為普遍，多以鹵菜、涼拌菜為主，簡(jiǎn)單易操作且味道美味被大...
鹵菜熟食店是全國(guó)范圍內(nèi)都很常見(jiàn)的店，那么開(kāi)一家鹵味熟食店賺錢(qián)嗎？開(kāi)鹵味熟食店相對(duì)來(lái)說(shuō)投資門(mén)...
鹵味熟食是備受歡迎的一種小吃，開(kāi)一家熟食店是不少創(chuàng)業(yè)者心儀的項(xiàng)目。那么開(kāi)熟食店去哪里學(xué)技術(shù)...
熟食鹵味是很常見(jiàn)的美食小吃，口味眾多。一般來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在的熟食店都有外賣(mài)，熟食整體利潤(rùn)空間較大...
熟食雞腿有白色顆粒、里面是紅色的是怎么回事？在購(gòu)買(mǎi)即食雞腿時(shí)，也有不少需要注意的問(wèn)題。雞皮...
賣(mài)熟食鹵味，食材批發(fā)很關(guān)鍵。正確的進(jìn)貨渠道不僅能保證鹵菜的質(zhì)量，還能幫助控制成本，確保鹵味...
熟食鹵味屬于冷食類(lèi)還是熱食類(lèi)？熟食鹵味屬于冷食類(lèi)食品，通常不需要再進(jìn)行加熱處理，可以直接在...
熟食鹵味是日常很受歡迎的美食小吃，如果買(mǎi)來(lái)的或自制的熟食吃不完，要妥善保存。冷凍保存是一種...
餐飲服務(wù)協(xié)會(huì)是餐飲行業(yè)與政府溝通的橋梁和紐帶，持續(xù)推進(jìn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。那么全國(guó)餐飲服務(wù)協(xié)會(huì)...
第一財(cái)經(jīng)、藝康集團(tuán)公布了第十三屆中國(guó)食品健康七星獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)名單，共有40余家優(yōu)秀食品制造、零售...
