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超市即超級市場，一般是指商品開架陳列，顧客自我服務(wù)，貨款一次結(jié)算，以經(jīng)營生鮮食品、日雜用品為主的商店。
超級市場是一種消費(fèi)者自我服務(wù)、敞開式的自選售貨的零售企業(yè)。它是二次大戰(zhàn)后發(fā)展起來，最先在歐美興起，現(xiàn)在在歐美十幾個國家中己有超級市場20萬個。
超級市場一般經(jīng)銷食品和日用品為主，其特點(diǎn)主要是：
1、薄利多銷，基本上下設(shè)售貨員經(jīng)營中低檔商品；
2、商品采用小包裝、標(biāo)明分量、規(guī)格和價格;
3、備有小車或貨筐、顧客自選商品；
4、出門一次結(jié)算付款。
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