一、亞麻籽油是什么油

?亞麻籽油是一種從亞麻籽中提取的植物油，也叫胡麻油、亞麻油，主要成分是α-亞麻酸，這是一種重要的Ω-3脂肪酸，對人體健康有多種益處?。亞麻籽油富含多種營養(yǎng)成分，包括維生素E、鎂、鋅、銅等，這些成分有助于維持身體的正常功能，增強免疫力，并預(yù)防慢性疾病。?

二、亞麻籽油的功效與作用

1、降脂降壓

亞麻籽油中含有不飽和脂肪酸，可以降低血液中甘油三酯、膽固醇等物質(zhì)的含量，從而起到降脂降壓的作用。

2、保護視力

亞麻籽油中還含有DNA成分，適當(dāng)進食可以保證視網(wǎng)膜有足夠的DHA供應(yīng)，從而可以保護視力。

3、補腦健腦

亞麻籽油中含有的EPA、DHA等成分可以促進大腦發(fā)育，提高大腦的思維能力。

三、亞麻籽油有什么禁忌

1、過量食用：如果攝入過多油類物質(zhì)，比如亞麻籽油，則可能來不及消化堆積在胃腸道內(nèi)，會加重胃腸道的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腹部脹痛、惡心等胃部不適的癥狀。還可能導(dǎo)致攝入的能量無法消耗，并且轉(zhuǎn)變?yōu)橹径逊e，增加身體發(fā)胖的風(fēng)險；

2、食用方式不當(dāng)：亞麻籽油內(nèi)含有一些不飽和脂肪酸，營養(yǎng)價值較高，但遇熱后容易發(fā)生分解，從而降低了亞麻籽油的營養(yǎng)價值。因此，通常推薦使用亞麻籽油用于涼拌食物，或者進行低溫烹飪等。

3、儲存不當(dāng)： 亞麻籽油極易氧化變質(zhì)，需避光、避熱保存，最好保持在密封、低溫環(huán)境中。開封后應(yīng)盡快食用完畢，一般在1-2個月內(nèi)使用完即可。

4、禁忌人群：胃腸功能不佳、對亞麻籽油過敏、低血壓、慢性腸炎、脂肪肝等人群不宜食用亞麻籽油。