尽管甜玉米在烹饪中常被当作蔬菜使用，但从植物学和营养学的角度来看，玉米属于禾本科植物，是一种谷类作物，那么玉米有什么好处？玉米有补充营养、促进消化、增强记忆力、保护视力、降低胆固醇和预防心血管疾病等功效，但对玉米过敏者、消化不良者、糖尿病患者最好不要吃。

‌水果玉米是玉米的杂交品种，由于富含葡萄糖和果糖等水溶性糖类，含糖量比一般的玉米如黏玉米要高得多，那么水果玉米和普通玉米有什么不同？小编了解到，它们在外观、口感、营养成分等方面都有明显的区别，选择哪种玉米主要取决于个人的口味偏好、营养需求和健康状况。

水果玉米属于甜玉米，是其中可生食的品种，甜玉米包括的范围更大，它们之间有共同点也有不同点，而糯玉米是另一种玉米的种类，那么水果玉米和糯玉米有什么不同？小编了解到，它们在在外观、口感、营养成分以及食用方法等方面都有较大区别，在选购前要了解清楚。

新鲜玉米怎么剥粒？要想将玉米粒从玉米棒子上剥下来，有多种高效方法，可以使用工具，如‌玉米剥粒器、‌剪刀、‌螺丝刀、‌叉子、‌筷子等，可以用刀切割，如‌四瓣分剥法、‌刀划辅助剥粒法，也可以徒手折断，不过小编提醒，无论选择哪种方法，剥玉米粒时都要小心，避免伤到手。

玉米汁以新鲜玉米加水制成，口味香甜，喜欢浓一点的可以减少水量，喜欢清淡的可以增加水量。那么自制玉米汁怎么做才好喝？想要玉米汁好喝，首先要选择合适的玉米种类，还可以添加适量的配料，用破壁机制作的玉米汁口感更细腻。下面一起来详细看下自制玉米汁的做法窍门吧。