国家市场监管总局组织食品安全监督抽检活动，抽检了8大类食品867批次样品，发现17批次样品不合格，检出生物毒素超标、微生物污染、农兽药残留、重金属污染、食品添加剂超限量使用、营养指标不达标等问题，那么都有哪些食品不合格呢？请看正文了解。

豆腐花是常见的豆制品美食，在制作过程中，可能由于发酵产生酸味，是正常现象，若酸味明显或伴有粘液、变色等异常，应可能是变质，那么怎么分辨豆腐花有没有坏？通过看外观、闻气味、摸手感综合判断，出现黏腻、酸臭、变色任一特征即不可食用，‌食用后可能会导致食物中毒和其他健康问题。

豆花是一种老少皆宜的小吃，那么豆腐花怎么做好吃？需要准备好黄豆和凝固剂，可以选择‌内酯或石膏粉，先处理黄豆，加水泡发，接着磨浆、过滤，再将豆浆煮开，温度稍降后即可添加凝固剂，快速搅拌均匀，然后等待凝固即可，要想成功，要选择优质黄豆，掌握好黄豆和水的比例，并且进行过滤。

豆花也叫豆腐花、豆腐脑，通常被视为同一类食品，仅不同地区称呼不同，它由黄豆浆凝固而成，口感兼具柔嫩与弹性，原味豆花清淡微甜，可尝到豆香，部分带有轻微豆腥味，还适配甜咸辣多种风味，是其广受欢迎的关键，比较出名的豆花美食有贵州豆花面、漳州豆花、宜昌峡口豆花‌、川渝石磨豆花‌等‌。

作为一种豆制品，豆花的嘌呤含量不算高，一般在50mg/100g左右，比黄豆的嘌呤含量要低，这是因为在制作豆花的过程中，一部分嘌呤随着水分流失，那么豆腐脑有什么好处？适量食用豆花，可以补充营养、促进消化、增强免疫力，还有降低血脂、润肺化痰等作用，但大豆过敏者、消化不良者慎食。