豆瓣酱什么品牌好？豆瓣酱是指以蚕豆或黄豆为主要原料，脱壳后，经制曲、发酵等工艺制成的酱类，再配入辣椒、香油、食盐等辅料调配而成的酱状调味料，按加工工艺和成品形状的不同分为油制型和非油制型两大类。成品豆瓣酱呈鲜亮有光泽的红褐色或棕褐色，滋味鲜美香辣，瓣粒柔软无杂质，具有补中健气、开...