面包(面包英語:bread)又寫作麺包,傳說是在公元前2600年左右由一個(gè)埃及奴隸偶然做出來的,經(jīng)過幾千年的創(chuàng)新和發(fā)展,面包現(xiàn)在已經(jīng)被世界各地的人們所喜愛,在歐洲、非洲、南北美洲等地區(qū)還被當(dāng)作主食來食用。
狹義的面包指的是用面粉加鹽、酵母、雞蛋等材料后和面,然后經(jīng)分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。而廣義的面包不僅指烘焙面包,像饅頭、花卷、燒餅、包子等由面粉發(fā)酵加工制成的食物都可以被說成是面包。