餐具和炊具的區(qū)別

餐具：餐具是用來(lái)盛放、攪拌、送食物的器具，包括碗、盤子、筷子、刀叉、勺子等。餐具通常用于用餐過(guò)程中，用來(lái)裝盛和進(jìn)食食物。

炊具：炊具是用來(lái)烹飪和加熱食物的器具，包括鍋、平底鍋、蒸鍋、燉鍋等。炊具通常用于烹飪食物的過(guò)程中，用來(lái)加熱、煮熟或烹調(diào)食物。

總的來(lái)說(shuō)，餐具用于用餐過(guò)程中盛放和進(jìn)食食物，而炊具用于烹飪食物的過(guò)程中加熱和處理食物。

餐具屬于廚具嗎

餐具并不屬于廚具。餐具是用于進(jìn)食和享用食物的工具，例如碗、盤子、叉子、勺子、筷子等，它們應(yīng)該符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，安全無(wú)害，并具有合適的尺寸和質(zhì)量。而廚具則是烹飪食物時(shí)使用的容器和工具，主要包括炊具、烤具、調(diào)理用具、進(jìn)餐用具等，其中炊具是烹飪食物時(shí)使用的容器和鍋具，如平底鍋、炒鍋、湯鍋等。因此，餐具和廚具在功能和使用場(chǎng)景上有所不同，盡管它們都是廚房中不可或缺的部分，但餐具并不歸類為廚具。

廚房用具的分類

1、儲(chǔ)藏用具

儲(chǔ)藏用具分為食品儲(chǔ)藏和器物用品儲(chǔ)藏兩大部分。食品儲(chǔ)藏又分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏，冷藏是通過(guò)廚房?jī)?nèi)的電冰箱、冷藏柜等實(shí)現(xiàn)的。器物用品儲(chǔ)藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲(chǔ)的空間，如底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等。

2、洗滌用具

洗滌用具包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。

3、調(diào)理用具

調(diào)理用具主要包括調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。隨著科技的進(jìn)步，家庭廚房用食品切削機(jī)具、榨壓汁機(jī)具、調(diào)制機(jī)具等也在不斷增加。

4、烹調(diào)用具

烹調(diào)用具主要有爐具、灶具和烹調(diào)時(shí)的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房革命的進(jìn)程，電飯鍋，高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進(jìn)人家庭。

5、進(jìn)餐用具

進(jìn)餐用具主要包括進(jìn)餐時(shí)的碗、杯、刀、叉等器皿。