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豆豉鯪魚(yú)具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、提供能量、增強(qiáng)抵抗能力等功效和作用，但是豆豉鯪魚(yú)罐頭通常含有較多的鹽分、添加劑以及防腐劑等成分。建議控制好食用量，并且要關(guān)注產(chǎn)品的成分表，選擇品質(zhì)可靠、添加劑相對(duì)少的產(chǎn)品。下面一起來(lái)詳細(xì)看下豆豉鯪魚(yú)罐頭的功效與禁忌吧。

豆豉鯪魚(yú)罐頭的主料是鯪魚(yú)，是一種淡水魚(yú)，為中國(guó)華南地區(qū)主要淡水養(yǎng)殖魚(yú)類之一。鯪魚(yú)刺多，尤其是土鯪魚(yú)，肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩，但全身布滿了小細(xì)刺，適宜深加工做魚(yú)罐頭。那么豆豉鯪魚(yú)為什么骨頭都是軟的？工業(yè)化生產(chǎn)中，油脂和豆豉在高溫下通過(guò)滲透作用與魚(yú)肉融合，使魚(yú)骨酥軟化。

豆豉鯪魚(yú)罐頭是常見(jiàn)的一種罐頭食品，一般來(lái)說(shuō)，罐頭的生產(chǎn)技術(shù)使其能夠在常溫下保存很久。豆豉鯪魚(yú)罐頭在陰涼、干燥處可保存2-3年；開(kāi)封后需盡快食用，或者封起來(lái)放冰箱保存一周左右。下面一起來(lái)看看豆豉鯪魚(yú)罐頭保存的相關(guān)內(nèi)容吧。

豆豉鯪魚(yú)是一道非常美味的食材，它可以和各種蔬菜搭配炒制，創(chuàng)造出多種不同的美味佳肴。那么豆豉鯪魚(yú)炒什么菜好吃？下面為大家介紹豆豉鯪魚(yú)炒油麥菜、苦瓜、四季豆、茄子、茼蒿、黃瓜、蓮藕等搭配，一起來(lái)看看豆豉鯪魚(yú)的家常吃法都有哪些吧。