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煲仔飯也叫瓦煲飯，是廣東特色美食，做法是先將瓦煲中刷油，再把米放入煲中，加水加蓋，米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟，那么煲仔飯一般煮幾分鐘呢？一般煮煲仔飯需要半小時左右，由于菜比飯容易熟，所以基本上過一半的時候再放菜，這樣才能保證鍋巴、米飯和配菜的口感剛剛好，來一起和小編看看吧。

煲仔飯以豐富的搭配、特殊的做法和獨特的口味而出名，是粵菜的代表之一，那么煲仔飯的配菜有哪些呢？涵蓋肉類、蔬菜、海鮮、豆制品等各種不同的食材，葷素搭配，營養(yǎng)均衡，可以滿足不同人的需求，比較受歡迎的煲仔飯口味有臘味煲仔飯、豆豉排骨煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯等，一起來和小編看看吧。

欖角是黑橄欖的果實，以肉厚味鮮聞名，雖然是一種水果，但一般不生食，而是加工后食用，腌制是就常見的吃法，腌黑橄欖有兩種，分別是干欖角和濕欖角，兩者的做法類似，都是要將黑橄欖泡在水中加熱，然后撈出分成兩半，干欖角抹鹽后曬干，濕欖角放入瓶罐中加鹽和白酒密封，一起跟著小編了解一下吧。

麻辣香鍋口味濃郁、食材豐富，很多人都喜歡吃，其實想吃麻辣香鍋不用去買，在家也能自己做。那么麻辣香鍋怎樣做簡單又好吃？只需要準備自己喜歡的食材，常見的如香菇、蓮藕、土豆片、玉米、蝦、培根、丸子、火鍋面或者粉絲等等，麻辣香鍋的制作方法簡單，而且可以根據(jù)個人口味進行調(diào)整，是一種非常適合家庭制作的美食，下面為大家介紹幾種麻辣香鍋的做法，一起來學習一下吧。

油炸花生米是一道家常小吃，也是受歡迎的下酒菜，那么炸花生米用熱油還是涼油呢？要想花生米好吃，應該涼油下鍋，并且用小火慢炸，油溫太高的話，花生米容易外糊里生，油炸花生米的正確做法是先泡花生米，再煮花生米，接著下油鍋炸5-7分鐘，最后撈出控油加調(diào)料拌勻，這樣做出來的花生米才香酥可口，來跟著小編一起看看吧。

酸奶，是牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵而成的一種奶制品，有著很好的功效與營養(yǎng)價值。除了大眾所知道的潤腸通便、幫助消化之外，還能補鈣、降血脂，甚至還能預防輻射、預防婦科感染。酸奶和純牛奶都是很不錯的奶制品，有些人也會拿這兩種做比較，具體酸奶和純牛奶哪個比較好呢？酸奶如何挑選？酸奶怎么喝最營養(yǎng)健康？下面一起來看看酸奶知識大全。

三明治是一種典型的西方食品，通常包括面包、內(nèi)餡、配菜和醬料四部分，做法非常簡單，用面包片夾上其他食材即可食用，口感層次豐富，由于可以自由進行搭配，三明治的品種非常多，可冷吃可加熱，可素食可肉食，如培根三明治、烤奶酪三明治、薯條三明治、西多士三明治、炸豬排三明治等，下面來跟著小編看看吧。

三明治作為一種簡單又美味的快餐，受到了很多人的喜愛，其中各種味道的醬汁是三明治的靈魂，那么三明治醬有哪幾種？比較常見的有沙拉醬、番茄醬、蛋黃醬、千島醬、蒜泥醬、芥末醬等，有甜有咸有辣，種類很豐富，選擇三明治的醬料，要考慮食材的搭配，當然最重要的是自己的喜好，跟著小編來了解一下吧。

美味菌菇羊肚菌，在烹飪前一般需要焯水，焯水可以去除雜質(zhì)和異味，降低毒素風險，且能優(yōu)化口感，將其洗凈后放入沸水焯燙1-3分鐘，撈出即可，那么新鮮羊肚菌怎么做好吃？處理好的羊肚菌，可以燉湯、炒菜、蒸制、煎烤、燜飯，味道都很不錯，搭配雞肉、排骨等肉類，能提升營養(yǎng)和風味?。

煲仔飯是飯菜一鍋熟的制法，看似簡單，但要想做出美味的煲仔飯可不是件容易的事，技巧之一就是烹飪所需的大米要提前浸泡，一般需要泡2-3小時，不僅更容易熟，米飯也更軟糯，那么做煲仔飯用什么米呢？本地特產(chǎn)絲苗米是首選，米粒潔白，油脂豐富，能夠完美吸收配菜的香味，此外油粘米和泰國香米也很受歡迎，跟著小編來一起看看吧。

用玉米面做餅，不僅味道好，而且營養(yǎng)豐富，屬于健康美食，那么玉米面餅怎么做好吃？自制玉米面餅不難，將所有材料混合調(diào)制面糊，再用平底鍋或電餅鐺煎至兩面金黃即可，小編提醒，在制作過程中要注意火候，做好保濕，并且要進行?防粘處理，這樣做出來的面餅才會又松又軟，涼了也好吃。

火腿三明治是三明治最常見的品種之一，面包片夾著火腿，再搭配上雞蛋、芝士和蔬菜，不僅飽腹感強，而且味道特別好，松軟面包擁抱豐富食材，火腿的醇厚、生菜的清爽、番茄的酸甜，還有那濃郁芝士的絲滑，那么三明治用什么火腿？既可以是腌制或熏制的動物的腿，可以是禽肉加工制成的肉類灌腸，跟著小編來了解一下吧。

三明治蛋糕是做成三明治外形的蛋糕，屬于夾心蛋糕，和傳統(tǒng)三明治不同的是，它是用做蛋糕的方法制作的，原材料主要是面粉、牛奶、雞蛋、鹽、糖、油等，一般還會添加奶油、果醬、水果等，味道通常是甜的，蛋糕體的口感松軟又細膩，夾心的口感濃郁又柔滑，每一口都充滿了驚喜與滿足，下面來和小編了解一下吧。

皮蛋是一種常見食材，用它可以制作各種美食，不過要想做出來的菜好吃又好看，還要掌握一定的技巧，那么如何切出完美的皮蛋呢？可以煮熟切、抹油切、蘸水切、用線切，都可以避免粘刀。皮蛋還可以進行花式擺盤，利用皮蛋的顏色，切出不同的形狀，擺出各種造型，看起來色香味俱全，來和小編一起看看吧。

咸鴨蛋是家常小吃，自己在家就可以進行腌制，好吃的咸鴨蛋一定是流油又起沙的，要想腌制成功，要選擇優(yōu)質(zhì)鴨蛋，加入適量白酒或黃酒，腌制結束后可以暴曬半天，都有助于咸鴨蛋出油，那么咸鴨蛋一般腌制多久可以吃呢？按照常規(guī)的方法腌制咸鴨蛋，一般7-10天即可，不過腌制完成后，最好等一周左右再吃，味道更好，來一起和小編看看吧。

咸鴨蛋香氣撲鼻，蛋黃流油，咸香入味，色香味俱全，既開胃又下飯，那么怎樣腌制咸鴨蛋呢？腌咸鴨蛋的方式有很多，常見的有三種方法，第一種是裹泥，必須是紅土，相對來說比較麻煩，第二種是裹鹽法，配合白酒，比較簡單，第三種是飽和鹽水法，反復把鹽稀釋，難度適中，來和小編了解一下吧。

皮蛋是用蛋加工制成的美食，那么制作皮蛋是雞蛋還是鴨蛋呢？雞蛋和鴨蛋都可以做皮蛋，但鴨蛋更適合，做出來的皮蛋口感更好。皮蛋要想好吃，需要精選材料，制作調(diào)料，然后煮蛋、裹蛋，最后放進壇中，等待皮蛋反應完成，一般的皮蛋是墨綠色的，但也有金黃色的皮蛋，這是蛋內(nèi)的硫化氫外溢造成的，味道也很不錯，來一起跟著小編看看吧。

綠豆糕是一種以綠豆為主要材料制作的糕點，制作綠豆糕一般需要去皮，這樣做出來的綠豆糕口感才會細膩，要想順利的將綠豆糕的皮去掉，則需要提前用水浸泡，至少要泡6個小時，條件允許的話，可以泡24小時左右，這樣稍稍揉搓綠豆皮就會掉下來，如果不想去皮的話，可以用破壁機將綠豆打成泥，效果也差不多，一起來和小編看看吧。

綠豆糕是一種中式糕點，基本材料是綠豆和白糖，我國的桂花糕口味有南北的區(qū)分，北派的京式桂花糕制作時不添加油脂，松軟不油膩，而南派的蘇式桂花糕則會加入油脂，吃起來油潤甜軟，各有特色，不管是哪一種桂花糕，都屬于甜味糕點，具有色澤淺黃，組織細潤緊密，口味清香綿軟不粘牙的特色，來一起跟著小編看看吧。

鹵蛋也叫鹵水蛋，是用鹵水加工制成的熟制蛋，即可當飯，又可當菜，是一種受歡迎的百姓小食，鹵蛋鹵是重點，那么帶殼的鹵蛋怎么做才容易入味呢？一般至少要將雞蛋煮熟后殼敲裂，然后放在鹵水中煮半小時即可，鹵蛋的水可以二次使用，但最好不要超過兩天，放太久或者次數(shù)太多鹵水味道會變苦，鹵出來的蛋不好吃，和小編一起看看吧。