安徽省烘焙行业协会联合安徽省广播电视台公共频道《徽商纵横》栏目组织的“2019安徽品牌月饼评选活动”结束，获奖品牌名单出炉，巴莉甜甜、莎莉文、胡兴堂等9个品牌获“金牌月饼”称号，香奈尔、威尔康、皖睿等20个品牌获“名牌月饼”称号。

新华社、中国品牌建设促进会、中国资产评估协会等单位发布了2024中国品牌价值评价信息，2024全国食品加工企业品牌价值排行榜出炉，共有36家企业入选，山东鲁花集团品牌价值318.76亿元，位列第一，达利食品集团品牌价值255.08亿元，位列第二，安琪酵母股份品牌价值201.39亿元，位列第三。下面一起来看2024中国食品加工业企业排行榜详情。

五仁月饼是中国传统糕点之一，全国各地都有各自做法的五仁月饼，在中秋节各式月饼中最为著名。五仁月饼具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。根据国标规定，广式五仁月饼的五仁包括核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等，其他地区的五仁可采用其他果仁。下面一起来详细看看五仁月饼配料的相关内容吧。

鲜肉月饼是江浙沪一带的地方特色小吃，鲜肉月饼的外皮酥脆掉渣，内层浸透鲜肉馅的汤汁，肉馅咸鲜带一点点甜，肉质紧实有颗粒感。下面为大家详细介绍鲜肉月饼的口味特色，一起来看看鲜肉月饼味道怎么样吧。

苏式鲜肉月饼是我国月饼的主要流派之一，以其外皮酥脆、内馅鲜嫩多汁而受到欢迎。鲜肉月饼一般现烤现吃最能体现其风味，因此保存时间都比较短，最好是当天买当天吃。如果是鲜肉月饼生胚，可以冷冻保存12个月，食用前烤熟即可。下面一起来详细看看鲜肉月饼的保存方法及保存时间吧。

云腿月饼是云南宣威火腿、细砂糖、蜂蜜和黄油等材料制成，如果是自制云腿月饼，应尽快食用；带包装的云腿月饼可以常温保存60天左右。下面为大家详细介绍云腿月饼保存方法和保存时间，一起来看看吧。

冰皮月饼以其晶莹剔透的冰皮、清甜的馅料、冰凉的口感，而受到广大消费者的喜爱。那么冰皮月饼哪个口味好吃？比较受欢迎的包括‌榴莲冰皮月饼、‌奶黄流心冰皮月饼、‌抹茶冰皮月饼、‌芒果冰皮月饼、‌蓝莓冰皮月饼、‌黑芝麻冰皮月饼、‌杨枝甘露冰皮月饼等，下面一起来详细看看冰皮月饼馅料的相关内容吧。

冰皮月饼制作时没有经过高温烘烤，保留了更多的水分，因此保质期相对较短，且需要放进冰箱保存，最好是冷冻保存。那么冰皮月饼要冰着吃吗？冰皮月饼食用前需要解冻，室温放置20-30分钟后及时食用。下面一起来详细看下冰皮月饼怎么吃吧。

冰皮月饼口感独特，不用高温烘烤，自己在家制作也很简单。家常制作冰皮月饼的要点是冰皮制作，馅料可以选择自己喜欢的。下面为大家详细介绍自制冰皮月饼配方和做法，一起来看看冰皮月饼怎么做好吃吧。

五仁月饼是我国传统的月饼种类之一，近些年五仁月饼被广大网友称为黑暗料理，那么究竟五仁月饼味道怎么样呢？其实正宗的广式五仁月饼酥脆绵软，甜润中透着油润，果仁的香醇与花香的清新交织，口感独特。此外，我国各地还有不同口味的五仁月饼，下面一起来看看五仁月饼什么口味好吃吧。

自制五仁月饼的馅料可以自由搭配，果仁总量控制好就行。五仁月饼的馅料通常包括核桃仁、花生仁、瓜子仁、芝麻、葡萄干、蔓越莓等材料，这些坚果和干果的组合使得五仁月饼口感丰富，甜度适中，越嚼越香。下面为大家详细介绍五仁月饼的家常做法窍门，一起来看看五仁月饼怎么做好吃吧。‌

月饼回油是指月饼在烘焙完成后，馅料中的水分（约20%）向干燥的饼皮（约5%水分）迁移，导致油水不相溶，油脂向外渗透的过程，使得月饼表面变得油润、光泽。五仁月饼正常要3天左右回油，回油后的五仁月饼饼皮会变得香甜软糯，馅料的风味也会更加融合，整体口感更佳。下面一起来详细看看五仁月饼回油相关内容吧。

五仁月饼一般可保存时间较长，如果未拆封，避光防潮的情况下，保质期一般为1-3个月左右。已开封的月饼，最好用保鲜袋密封保存，并在一周内尽快食用完毕。下面为大家详细介绍五仁月饼的保存方法和保质期限，一起来看看五仁月饼怎么保存比较好吧。

现烤的鲜肉月饼才是最好吃的，但有时候我们可能会多买几个，放在冰箱里冷藏。那么凉了的鲜肉月饼怎么加热好吃？鲜肉月饼最好是用平底锅不放油小火加热，也可以用烤箱、微波炉、空气炸锅等加热，下面一起来详细看看鲜肉月饼的加热方法吧。

‌苏式豆沙月饼是苏式月饼中很受欢迎的一种经典口味，那么苏式豆沙月饼好吃吗？‌苏式豆沙月饼非常好吃‌，外皮层层酥脆，内馅香甜细腻，一口下去甜蜜满满，整体口感丰富。下面为大家详细介绍正宗苏式豆沙月饼的做法，以及苏式豆沙月饼的口感特点。

云腿月饼，属于滇式月饼，是起源于云南的特色月饼种类。云腿月饼的主要馅料是宣威火腿，肉质鲜嫩，咸香回甜，具有独特的风味。外皮采用千层酥皮包裹馅料，表面呈金黄色或棕红色，油润艳丽。饼皮酥脆，内馅咸甜适中，口感丰富，食而不腻‌，下面一起来详细看下云腿月饼的名字由来以及口味特点吧。

云腿月饼是滇式月饼中的代表品种，执行标准是GB/T 19855-2023《月饼质量通则》，滇式云腿月饼外形圆整，饼皮薄厚均匀，断面皮心分明，火腿分布均匀，肥瘦肉比例适当，无夹生、糖块，云腿肉的添加量应不低于馅料的11%。下面一起来详细看看云腿月饼执行标准，以及正宗云腿月饼购买渠道吧。

云腿小饼，也叫云腿月饼，是云南地区的特色月饼，具有甜咸兼具，外皮香酥的特点。火腿是云腿小饼的核心原料，一般选用云南宣威火腿。云腿小饼的口感独特，饼皮酥脆，咬一口会掉渣，内馅咸香可口，火腿的鲜美与饼皮的香甜相互交融，甜咸适中，下面一起来详细看看云腿小饼的口感特点吧。